Vol.2　グラビオーラ
　伯名(Português)：　Graviola
　和名(Japonês)：　トゲバンレイシ
　学名(Nome Científico)：Annona muricata

　概説　
　グラビオーラはアマゾン全域に生息している果物です。木は高さ4〜8m程で、明るい緑の葉と大きな黄色っぽいの花をつけます。そして、1本の木に12〜24個の実がなります。
　果実は不均整な卵形をしており、長さ15〜40cm、直径10〜20cm、重さ400g〜10kgと実毎に大きさが大きく変わります。果実表面には棘状のものがあり、熟すると共に濃い緑色から明るい緑色に変化します。
　白い果肉はジューシーで甘酸っぱく、とてもおいしいです。アマゾンではほぼ一年中食べることが出来、そのまま食べる他にジュースやアイスクリームの形でよく食べられています。


アルバム

左の写真のグラビオーラを真中で二つに切ったものが右の写真です。

左写真：つぼみ 右写真：花びら

　レシピ Recita　　　　Peixe ao Molho de Graviola
　今回は鉄板焼きにした魚に合うグラビオーラを使ったソースをご紹介します。

　材料　（4〜5人分）

ナツメグ	適量
たまねぎ(みじん切りにしたもの）	1/2個分
香草	適量
生クリーム	大さじ3杯
グラビオーラの果肉	>200g
白ワイン	大さじ1杯
固形チキンスープ	1個
バター	大さじ1杯
鉄板焼きにした魚	1kg

　作り方
1.　ナツメグ、みじん切りにしたたまねぎ、香草、生クリーム、グラビオーラの果肉、白ワイン、固形チキンスープをミキサーでよく混ぜあわせる。

2.　フライパンにバターを入れ、ソースを温める。

3.　鉄板焼きにした魚にかければ出来上がり。